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冬至进补,吃点乌鸡发布时间:2017-12-22       发布者:通威食品


冬至是一年中北半球白天最短黑夜最长的一天,也是一年中最寒冷时间的开始。中医倡导“春生夏长秋收冬藏”,冬至一直被认为是“安身静体”的最佳时机,冬至进补的习俗也是古已有之。冬至进补首要选择便是吃鸡滋补身体。鸡肉的药用价值很大,具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,同时相较于其它红肉系列更是有着低脂低胆固醇的优点。南京人历来有着冬至吃鸡的习俗,更有民间谚语 “逢九一只鸡,来年好身体”的说法。

乌鸡作为鸡类的佼佼者,更是受到养生滋补人士的青睐。现代医学研究表明,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高,是营养价值极高的滋补品。

冬至进补首推通威新太丰麻羽乌凤鸡啦!一只原料优质的鸡才能煲出一碗好汤哦。通威新太丰乌鸡具有以下特点:

1.自有基地,开放式散养,中草药防疫保健

通威新太丰鸡采用家庭农场开放式散养,育保期食优质通威饲料,成长期以优质玉米、大豆等天然谷物为饲养原料,在饲养过程中严格执行生态环保的养殖模式,并以中草药进行养殖保健,远离抗生素等化学药物!

2.安全脱毛、不使用松香沥青

鲜鸡脱毛不使用松香、不使用沥青;采用脱毛机4次脱毛+食品级石蜡+人工去毛。脱毛方式安全、放心。

3.两次预冷排酸、鸡肉更鲜美

鲜鸡经过两次0-4℃冷却排酸,排出有害毒素,运输销售全程冷链,微生物、细菌的生长被抑制,食用更健康,营养吸收充分,肉质鲜美Q弹。

4.全方位检疫防疫、每只都有“身份证”,安全可查询

养殖过程中无任何添加剂,违禁药品。自检+驻场驻厂官方动检+产品外部抽检,产品批批进行药残检测,全方位检疫防疫。出厂时每只都戴“身份证”,安全可查询。

山药炖乌鸡

主料:通威新太丰乌鸡1只(约1400g)

辅料:山药300g、红枣4-5粒、桂圆10粒,姜片、食用盐适量。

做法:

1.乌鸡洗净斩大块,山药清洗干净切斜块待用。

2.乌鸡焯水,冷水下锅,下姜片,待水沸时去浮沫捞出鸡肉。

3.鸡油切块儿下锅炒至出油,捞出油渣,下鸡肉翻炒至水干出香气,加入适量温水,下黄酒、红枣、桂圆,大火烧开再小火煲约半小时。

4.下山药块,继续加盖小火煲约10-20分钟,待山药绵软,即可加盐出锅。

特别提示:通威新太丰乌鸡基本无腥味,无需加大量除腥辅料,以免破坏肉质本身美味。

双菇乌鸡汤

主料: 通威新太丰乌鸡1只(约1400g)

辅料:干香菇50g、干茶树菇50g、食盐、葱、蒜、姜适量

做法:

1.乌鸡焯水,冷水下锅,下姜片,待水沸时去浮沫捞出鸡肉。

2.香菇茶树菇泡发,香菇切片,茶树菇去根待用。

3.鸡油切块儿下锅炒至出油,捞出油渣,下鸡肉翻炒至水干出香气。

4.加入适量温水,大火煮开,加入香菇和茶树菇,中火煮30分钟,小火煨10-20争钟,加盐出锅。

五味乌鸡补血汤  

主料:通威新太丰乌鸡1只(约1200g)

辅料:当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。  

做法:  

1.乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。  

2.将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸1小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟。  

凉拌乌鸡

主料:通威新太丰乌鸡1只(约1400g)

辅料:蒜泥、大葱、熟白芝麻、油酥花生仁、花椒油、辣椒油、白糖、香油、料酒、醋、鸡精、盐等适量

做法:

1.乌鸡切成两半只焯水,冷水下锅,下姜片,待水沸时去浮沫捞出鸡块。

2.加入清水将鸡块用中火煮约40分钟至熟透,捞出放凉,砍成食指大小条状。

3.将酱油、辣椒油、蒜汁、油酥花生仁、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大葱段放入小盆中对成汁。

4.将鸡块摆盘,倒入调料和匀即可。


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