近期，第八届世界川菜大会在乐山盛大开幕。作为商务部“中华美食荟”重点工程之一，该大会已经成为中国川菜产业的集散地和趋势指标，同时也是全球川菜界联系的纽带、产业提升的推手以及文化交流的桥梁。为期三天的大会吸引了超过千名来自20多个国家和地区的嘉宾，包括驻华使节、华人华侨、餐饮企业代表、行业领导、餐饮产业链企业家、世界美食城市代表、专家和名厨等，他们齐聚乐山，共享这场高标准、高质量的川菜美食盛宴。作为本次大会的战略合作伙伴及“2025世界川菜烹饪技能大赛指定食材供应商”，通威食品深度参与大会各项活动，全面展现在食材安全、供应链透明与餐饮可持续发展方面的核心优势，助力川菜产业迈向高质量升级新阶段。

大会现场

在大会重要环节——“2025川菜企业家大会暨餐饮供应链国际精品食材交流会”上，成都通威鱼有限公司总经理殷勇发表主题演讲，指出“下一个十年，餐饮竞争的核心将是供应链安全”。他强调，在当前民意意识觉醒、食品安全知情权需求不断升级的背景下，安全与透明已成为公众关注食品企业的核心关键词。殷总指出，水产加工品类近年来呈现爆发式增长，复合增速超过25%，远高于整体食材加工行业，通威食品依托全产业链布局，正积极把握这一趋势，为餐饮客户提供安全、稳定、可溯源的食材解决方案。

成都通威鱼有限公司总经理殷勇主题演讲

会议期间，通威食品设置专业展位，向全球餐饮从业者展示“从源头到餐桌”的全产业链管控能力。重点呈现三鱼一虾产品矩阵，以及覆盖活鲜、保鲜、锁鲜等多场景的食材解决方案，赢得了与会领导和餐饮业者的极大关注。

展位展示及烹饪比赛现场

作为大会亮点活动之一，“通威之夜——世界中餐业联合会川菜产业分会会员交流沙龙”成功举办。通威食品总经理陈波在晚宴上率领管理团队向与会嘉宾致辞，感谢广大餐饮伙伴长期以来的支持。陈总提到，通威集团董事局主席刘汉元先生曾强调：“最基础的食品安全、未来的能源安全，通威这两个战略目标和愿景，是真正对人类有贡献的，让我们睡觉都很踏实。”通威食品始终将食品安全作为企业发展的基石，持续聚焦产品质量与诚信合作，期待与各方携手共建透明、可信的餐饮供应链生态，助力川菜产业走向世界。

通威之夜晚宴

此次通威食品与第八届世界川菜大会的深度合作，不仅强化了通威食品在餐饮供应链中的品牌影响力，也进一步推动行业聚焦食材安全与供应链可持续管理。未来，通威食品将继续以全产业链为依托，与全球餐饮客户共同迎接食品安全透明化、品质标准化的新机遇。