美鮰鱼皮由通威股份出品，经采用4℃冷分割、-45℃速冻等国际先进加工和保鲜工艺，严格按HACCP质量控制体系和欧美食品安全标准加工而成。产品源自于商检出口基地，通过HACCP质量安全体系认证、ISO9001质量管理体系认证及ISO22000食品安全管理体系认证。

以源自于美国密西西比河的美鮰鱼皮为原料，经采用四川传统泡椒风味及香辣风味结合现代化工艺精制而成。鱼皮的爽滑脆嫩与泡野山椒的酸辣相结合，符合追求美味的现代餐饮需求，实乃佐餐伴酒之佳肴、餐桌凉菜之珍品。